鵪鶉蛋肉包子的做法
步驟
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1

面粉內加入白糖和酵母
步驟
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2

加入適量水和成干濕適中的面團,蓋濕布室溫進行發酵(溫度較低的季節需要放在溫暖處發酵)
步驟
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3

發面時把鵪鶉蛋煮好去殼待用
步驟
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4

豬肉剁碎,加入蔥花和姜末及調味料攪勻
步驟
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5

面團發至2倍大,撕開組織呈細密蜂窩狀即可
步驟
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6

把面團排清空氣,搓成長條
步驟
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7

切成18個等量的小劑子
步驟
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8

取一份面團搟成中間略厚,邊緣較薄的圓片
步驟
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9

放入適量的肉餡,并加入一個鵪鶉蛋
步驟
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10

收口捏成包子,把捏好的包子放在鋪了油紙的蒸屜上,蓋上蓋子餳發20分鐘,然后大火燒開,轉中火蒸18分鐘即可
鵪鶉蛋肉包子的成品圖
鵪鶉蛋肉包子的烹飪技巧
技巧
tips
1、豬肉要用肥瘦相間的五花肉或前腿肉;
2、包子蒸好后不要立刻打開蓋子,要燜三分鐘左右再取出來,以免遇冷回縮。
這道菜適合我吃嗎?
高血脂人群
控制少吃
減肥人群
盡量不吃
高血糖人群
盡量不吃
高血壓人群
控制少吃
兒童
控制少吃
菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
糖
熱量
脂肪
21.63
克
不吃
糖尿病人群
350.3
大卡
不吃
減肥人群
19.7
克
少吃
高血脂人群
·鹽或脂肪含量適中,高血壓朋友可適當吃一些
·吃太多不容易消化,盡量讓孩子少吃

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