八寶辣醬

原料：

雞腿肉50克、豬腿肉50克、蝦仁（上漿）少許、豆干3片、冬筍50克、鴨肫50克、開洋少許、青豆少許

調料：蒜末、姜末各少許（小熊用的是姜粉，蒜粉）、香辣醬1湯勺、海鮮醬1小勺、老抽少許、白糖1小勺、高湯半碗、水淀粉少許、腰果少許、色拉油600ML

制作方法：

1、主料切成1.5厘米見方的小丁。雞肉與豬肉用水淀粉和少許雞精上漿腌制10分鐘。鍋中倒入600ML色拉油燒制7-8成熱，倒入青豆與蝦仁過油炸1分鐘撈出瀝干油分備用。接下來放入，雞肉，豬肉，豆干，冬筍，鴨肫炸至7-8成熟瀝干油份撈出備用。

2、鍋中留少許底油，加入少許蒜末姜末爆香（小熊用的蒜粉姜粉，因為家里太多不用就浪費了），加入1大勺香辣椒和一茶勺海鮮醬超香，加入過油的主料（蝦仁青豆除外）翻炒均勻，調入少許鹽巴，少許老抽上色，大火翻炒1分鐘左右加入半小碗高湯。燒至湯汁濃郁淋少許水淀粉，出鍋前搬入腰果，最后撒上青豆與蝦仁即可。

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