會拉絲的火腿芝士熔巖面包的做法
步驟
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1
準備材料：
馬蘇里拉奶酪取出后，室溫放置備用。
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2
依次倒進水、鹽、糖、面包粉、奶粉、干酵母，和面15分鐘。
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3
火腿腸切成丁狀。
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4
加入黃油，再次啟動和面程序，25分鐘。
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5
拉出較透薄膜的擴展階段即可。
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6
再次揉成面團，蓋上保鮮膜室溫發酵一小時。
步驟
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7
發酵至兩倍大小左右。
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8
取出面團排氣，分割成9等份，滾圓，蓋上保鮮膜，室溫松弛一刻鐘。
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9
依次將面團按平搟壓，將馬蘇里拉奶酪和火腿丁包進面皮里。
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10
四周向中間捏緊，收口向下。
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11
依次擺放在鋪好油紙的烤盤上，烤箱35度二次發酵半小時。
步驟
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12
表面篩上一層面包粉，用鋒利的刀割口。
步驟
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13
烤箱預熱，190度烤20分鐘；轉210度烤10分鐘。
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14
放在冷卻架上，冷卻。
步驟
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15
非常會拉絲，口感也非常細膩柔軟。
會拉絲的火腿芝士熔巖面包的成品圖
會拉絲的火腿芝士熔巖面包的烹飪技巧
技巧
tips
二次發酵時下面放一個裝熱水的托盤。
這道菜適合我吃嗎？
高血壓人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
減肥人群
控制少吃
高血糖人群
盡量不吃
兒童
控制少吃
菜譜營養分析（根據所含全部食材計算）
糖
熱量
脂肪
22.05
克
不吃
糖尿病人群
267.5
大卡
少吃
減肥人群
10.4
克
少吃
高血脂人群
·鹽或脂肪含量適中，高血壓朋友可適當吃一些
·吃太多不容易消化，盡量讓孩子少吃
讓吃飯變簡單
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