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          會拉絲的火腿芝士熔巖面包的做法

          會拉絲的火腿芝士熔巖面包

          by 菜菜籽麻麻醬 · 511 收藏 · 183 瀏覽
          工藝 烘焙
          口味 奶香味
          時間 數小時
          難度 未知
          主料 main
          面包粉300克 奶粉15克 細砂糖15克 低鈉鹽4克 黃油20克 純凈水180克 干酵母3克 3人份
          輔料 others
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          菜菜籽麻麻醬
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          芝士控!
          芝士控!
          芝士控!

          當面包里面加入馬蘇里拉奶酪,
          不僅超級拉絲,而且有流心的感覺。
          割口的話不要割得太深,
          不然,芝士可能會溢出來太多。

          趁熱食用最好吃哦!

          會拉絲的火腿芝士熔巖面包的做法

          步驟 step

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          會拉絲的火腿芝士熔巖面包的步驟

          準備材料:
          馬蘇里拉奶酪取出后,室溫放置備用。

          步驟 step

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          會拉絲的火腿芝士熔巖面包的步驟

          依次倒進水、鹽、糖、面包粉、奶粉、干酵母,和面15分鐘。

          步驟 step

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          會拉絲的火腿芝士熔巖面包的步驟

          火腿腸切成丁狀。

          步驟 step

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          會拉絲的火腿芝士熔巖面包的步驟

          加入黃油,再次啟動和面程序,25分鐘。

          步驟 step

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          會拉絲的火腿芝士熔巖面包的步驟

          拉出較透薄膜的擴展階段即可。

          步驟 step

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          會拉絲的火腿芝士熔巖面包的步驟

          再次揉成面團,蓋上保鮮膜室溫發酵一小時。

          步驟 step

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          會拉絲的火腿芝士熔巖面包的步驟

          發酵至兩倍大小左右。

          步驟 step

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          會拉絲的火腿芝士熔巖面包的步驟

          取出面團排氣,分割成9等份,滾圓,蓋上保鮮膜,室溫松弛一刻鐘。

          步驟 step

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          會拉絲的火腿芝士熔巖面包的步驟

          依次將面團按平搟壓,將馬蘇里拉奶酪和火腿丁包進面皮里。

          步驟 step

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          會拉絲的火腿芝士熔巖面包的步驟

          四周向中間捏緊,收口向下。

          步驟 step

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          會拉絲的火腿芝士熔巖面包的步驟

          依次擺放在鋪好油紙的烤盤上,烤箱35度二次發酵半小時。

          步驟 step

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          會拉絲的火腿芝士熔巖面包的步驟

          表面篩上一層面包粉,用鋒利的刀割口。

          步驟 step

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          會拉絲的火腿芝士熔巖面包的步驟

          烤箱預熱,190度烤20分鐘;轉210度烤10分鐘。

          步驟 step

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          會拉絲的火腿芝士熔巖面包的步驟

          放在冷卻架上,冷卻。

          步驟 step

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          會拉絲的火腿芝士熔巖面包的步驟

          非常會拉絲,口感也非常細膩柔軟。

          會拉絲的火腿芝士熔巖面包的成品圖

          會拉絲的火腿芝士熔巖面包成品圖
          會拉絲的火腿芝士熔巖面包成品圖

          會拉絲的火腿芝士熔巖面包的烹飪技巧

          技巧 tips

          二次發酵時下面放一個裝熱水的托盤。

          這道菜適合我吃嗎?

          高血壓人群

          控制少吃

          高血脂人群

          控制少吃

          減肥人群

          控制少吃

          高血糖人群

          盡量不吃

          兒童

          控制少吃

          菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
          熱量
          脂肪
          22.05

          不吃
          糖尿病人群
          267.5
          大卡

          少吃
          減肥人群
          10.4

          少吃
          高血脂人群

          ·鹽或脂肪含量適中,高血壓朋友可適當吃一些

          ·吃太多不容易消化,盡量讓孩子少吃

          讓吃飯變簡單 www.shahexu.com
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