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          酒香可可葡萄干軟歐包的做法

          酒香可可葡萄干軟歐包

          by 機器燒愛銅鑼喵 · 882 收藏 · 4392 瀏覽
          工藝
          口味 甜味
          時間 90分鐘
          難度 初中水平
          主料 main
          高筋面粉265克 155克 可可粉10克 黃油23克 4人份
          輔料 others
          朗姆酒浸葡萄干50克 蔓越莓干30克 3克 38克 酵母4.5克
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          機器燒愛銅鑼喵
          124菜譜 2327粉絲

          此款歐包的制作過程非常的簡單,也不需要揉出手套膜之類的,更不需要后油法,直接將黃油和其他材料一塊丟進面包桶混合均勻就可以了
          感覺不是很方便的就是發酵的時間會比較長一些
          歐包的熱量比較低,感覺甜度也比較低,所以適合搭配果醬來食用
          這個可可歐包口感比較勁道一些,組織比較粗糙,適合喜歡吃有嚼勁的面包的人食用,如果你喜歡軟如棉花一般的吐司,這款不適合哦

          酒香可可葡萄干軟歐包的做法

          步驟 step

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          酒香可可葡萄干軟歐包的步驟

          做軟歐包之前先將葡萄干浸泡在朗姆酒中,一夜后使用

          步驟 step

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          酒香可可葡萄干軟歐包的步驟

          準備好需要的材料

          步驟 step

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          酒香可可葡萄干軟歐包的步驟

          將所有的材料包括黃油,一款扔進面包機里面,和面功能,和均勻就可以了

          步驟 step

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          酒香可可葡萄干軟歐包的步驟

          將面團拿出來,放在揉面墊上,略微揉均勻

          步驟 step

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          酒香可可葡萄干軟歐包的步驟

          放在盆中發酵,蓋上濕的布

          步驟 step

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          酒香可可葡萄干軟歐包的步驟

          發酵到1.5倍大
          用時大約50分鐘

          步驟 step

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          酒香可可葡萄干軟歐包的步驟

          之后放在揉面墊上,排氣揉圓,松弛10分鐘

          步驟 step

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          酒香可可葡萄干軟歐包的步驟

          松弛面團時,將面粉用面粉篩均勻的曬到發酵籃中,盡量均勻

          步驟 step

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          酒香可可葡萄干軟歐包的步驟

          將面團光滑的一面沖著發酵籃的紋路的方向放進去,發酵至2倍大
          大約需要100分鐘

          步驟 step

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          酒香可可葡萄干軟歐包的步驟

          將面團扣在烤盤中

          步驟 step

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          酒香可可葡萄干軟歐包的步驟

          用刀劃一個十字在面包上
          之后180度烤制35分鐘
          第30分鐘蓋錫紙

          步驟 step

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          酒香可可葡萄干軟歐包的步驟

          我的歐包就是沒有放錫紙,所以表面有點深色了
          歐包的熱量比較低,感覺甜度也比較低,所以適合搭配果醬來食用
          這么簡單的歐包,快試試吧

          酒香可可葡萄干軟歐包的成品圖

          酒香可可葡萄干軟歐包成品圖
          酒香可可葡萄干軟歐包成品圖
          酒香可可葡萄干軟歐包成品圖
          酒香可可葡萄干軟歐包成品圖

          酒香可可葡萄干軟歐包的烹飪技巧

          技巧 tips

          此款歐包的制作過程非常的簡單,也不需要揉出手套膜之類的,更不需要后油法,直接將黃油和其他材料一塊丟進面包桶混合均勻就可以了
          感覺不是很方便的就是發酵的時間會比較長一些
          歐包的熱量比較低,感覺甜度也比較低,所以適合搭配果醬來食用
          這個可可歐包口感比較勁道一些,組織比較粗糙,適合喜歡吃有嚼勁的人食用,如果你喜歡軟如棉花一般的吐司,這款不適合哦

          這道菜適合我吃嗎?

          高血糖人群

          盡量不吃

          減肥人群

          控制少吃

          高血脂人群

          控制少吃

          高血壓人群

          控制少吃

          兒童

          控制少吃

          菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
          熱量
          脂肪
          30.94

          不吃
          糖尿病人群
          266.9
          大卡

          少吃
          減肥人群
          6.4

          少吃
          高血脂人群

          ·鹽或脂肪含量適中,高血壓朋友可適當吃一些

          ·吃太多不容易消化,盡量讓孩子少吃

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