抹茶曲奇的做法
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1
食材： 低筋粉70克、玉米淀粉7克、糖粉25克、黃油70克、斑斕抹茶4克。烘焙：180度、12分鐘
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2
低筋粉、玉米淀粉、抹茶粉，混合攪拌均勻，過篩。做餅干用低筋粉面粉，面包要用高筋面粉。其中過篩，讓面粉更細膩，餅干更酥脆。
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3
黃油軟化之后，加入糖粉，打發至蓬松狀態。黃油切小塊，更容易軟化，也可以放微波爐，3至5秒。
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4
把過篩面粉，加入打發的黃油大盤子，用硅膠板，上下翻拌，不需要用力攪拌，也不要畫圈圈，容易消失打發的黃油蓬松。
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5
把攪拌好的面粉倒入保鮮袋，放入曲奇餅干的模具里，然后放冰箱冷藏2小時。
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6
取出，切片，大約30塊左右即可，當然每個模具的大小不同，所有月餅多少要根據實際情況而定。
步驟
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7
烤盤墊一層硅油紙，把餅干胚均勻碼入烤盤。餅干之間要留有空隙，烤熟之后稍微蓬松變大。
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8
烤箱預熱180度12分鐘，放入烤箱中層即可。每個烤箱不同，時間和溫度略有差異。
步驟
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9
斑斕世家斑斕粉，增色提香的東方香草
抹茶曲奇的成品圖
抹茶曲奇的烹飪技巧
技巧
tips
1.把抹茶粉換成咖啡粉，就變成咖啡味的曲奇餅干。2.曲奇的口味有很多，可以香草味、巧克力味，把抹茶換成其他口味即可。
3.斑斕世家的抹茶粉，淡淡的清香，味道很好。
這道菜適合我吃嗎？
高血脂人群
盡量不吃
減肥人群
盡量不吃
高血糖人群
盡量不吃
高血壓人群
盡量不吃
兒童
控制少吃
菜譜營養分析（根據所含全部食材計算）
糖
熱量
脂肪
32.83
克
不吃
糖尿病人群
572
大卡
不吃
減肥人群
40
克
不吃
高血脂人群
·含鹽或脂肪比較多，高血壓朋友要少吃
·吃太多不容易消化，盡量讓孩子少吃
讓吃飯變簡單
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