日式牛奶卷的做法
步驟
step
1
種面混合，將所有中種面團的材料混合
步驟
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2
揉成面團后，放在26度的環境下發酵90分鐘
步驟
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3
發酵到兩倍大，中種面團即完成
步驟
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4
然后制作主面團部分，將中種面團和除黃油以外的材料全部放入廚師機攪拌
步驟
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5
然后加入黃油
步驟
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6
揉出手套膜到完全擴展階段
步驟
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7
待其發酵到兩倍大即可
步驟
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8
分割成60克/每個面團，醒發松弛20分鐘
步驟
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9
整形，取一面團，排氣拍平，搟長
步驟
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10
然后將兩邊對折
步驟
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11
上下兩端往中央卷進去
步驟
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12
整形好放在烤盤上
步驟
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13
進行最后一次發酵30度發酵一小時
步驟
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14
然后在表面上鋒利刀片劃十字，撒上面粉
步驟
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15
然后放入預熱好的烤箱180度烘烤25分鐘即可
日式牛奶卷的成品圖
這道菜適合我吃嗎？
高血脂人群
控制少吃
減肥人群
盡量不吃
高血糖人群
盡量不吃
高血壓人群
控制少吃
兒童
控制少吃
菜譜營養分析（根據所含全部食材計算）
糖
熱量
脂肪
32.76
克
不吃
糖尿病人群
316.4
大卡
不吃
減肥人群
10.8
克
少吃
高血脂人群
·鹽或脂肪含量適中，高血壓朋友可適當吃一些
·吃太多不容易消化，盡量讓孩子少吃
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